Соблюдение органической диеты в течение 40 дней значительно снижает уровень пестицидов и уровень окислительного стресса. Таковы результаты исследования, опубликованного в американском научном журнале Plos One. Исследование проводила на Кипре группа ученых Кипрского международного института гигиены окружающей среды при содействии Кипрского технологического университета (Tepak) и Emory University.

В рамках финансируемой ЕС программы Organiko, 150 кипрских детей в возрасте от 10 до 12 лет сначала в течение 40 дней питались так, как они привыкли – употребляя фрукты, овощи и другие продукты, которые могли содержать остатки пестицидов, а затем еще 40 дней придерживались органической диеты, предоставленной одним из кипрских сертифицированных ресторанов, работающих по системе «органик».

Результаты подтвердили: органическое питание успешно снижает уровень пестицидов и оксидатного стресса, который считается маркером ранней стадии хронических состояний, таких как ожирение, диабет 2 типа и даже рак.

Organiko – это совместно финансируемый проект, рассчитанный на четыре года, с 2015 по 2019 год. Конечная цель проекта – продемонстрировать сравнительные преимущества органической диеты по сравнению с питанием на основе продуктов традиционного сельского хозяйства в условиях последствий изменения климата и снижения качества окружающей среды. Эксперты поддерживают пропаганду здорового питания, демонстрируя возможности улучшения здоровья, в первую очередь, детей, путем ограничения воздействия на них пестицидов.