Здесь нет однозначного ответа: сухое, полусухое, сладкое, красное или белое. Если первые глинтвейны варили из вина провинции Бордо, то сейчас предпочтение отдается более дешевым и менее выдержанным винам. Например, даже дурным тоном считается использование для глинтвейна дорогого выдержанного вина – оно и само по себе имеет абсолютный вкус, а нагревание может плохо сказаться на его качестве. Большинство ценителей этого напитка утверждают, что нужно выбирать именно сухие вина. Глинтвейн – напиток довольно сладкий, за счет привнесения ванильного и тростникового сахара или меда с добавлением имбиря, меда, лимонной корки, аниса, корицы и гвоздики. Существует большое количество рецептов приготовления глинтвейна, иногда также добавляют душистый перец, кардамон, яблоки, орехи, чернослив, ягоды и даже есть рецепт с яичными желтками.

Можно добавить другие алкогольные напитки: ликеры, коньяк, ром и бренди. Вот 5 правил приготовления отличного глинтвейна:

1. Глинтвейн не должен кипеть

2. Вино нужно нагревать до тех пор, пока не исчезнет белая пенка

3. Подавать обжигающий глинтвейн нельзя, его температура должна быть 70 С

4. Глинтвейн нельзя подогревать, это испортит его вкус

5. К столу глинтвейн подают либо в посуде, долго сохраняющей тепло, либо в высоком толстостенном бокале с ручкой. Кстати, есть рецепты приготовления в мультиварке!